Ensalada de lechuga y salsa Mornay
AAunque ésta es una Ensalada de lechuga y salsa Monay, requiere un poco de paciencia para la preparación. Puedes hacerla con una lechuga romana o la que sea de tu preferencia.
Ingredientes:
1 Lechuga romana
2 tazas de jamón picado
1 limón
Sal al gusto
Para la salsa Mornay:
300 g de leche
25 g de mantequilla
25 g de harina
25 g de queso parmesano
Crema
2 yemas de huevo
Sal y pimienta al gusto
1 Lechuga romana
2 tazas de jamón picado
1 limón
Sal al gusto
¡A preparar!
Corta las hojas de la lechuga, sepáralas y sumérgelas en agua hirviendo, pon un poco de sal y unas rebanadas de limón.
Escurre cuando se encuentren al dente.
Para la salsa:
Prepara la salsa mezclando la mantequilla derretida con la harina y la combinación de la leche caliente, revolviendo suavemente.
Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Retira del fuego y mezcla la salsa con queso parmesano y la yema de huevo diluida en 2 cucharadas de crema.
Engrasa un molde para horno y pon dentro las hojas de lechuga.
Pon un poco de jamón dentro y enrrolla como un taco.
Cubre con la salsa y deja en el horno, a plena potencia, hasta que tomen un color marrón.
Sirve los rollos y ponles un poquito más de salsa encima.
¡A disfrutar!
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