Planeando la comida de la semana

En MomMom queremos ayudarlas con ideas y recetas sencillas para la semana, nada mejor que planear bien, para después tener más tiempo para ver esa serie que te tiene tan emocionada. ¡Estamos seguras de que eres una gran chef!

Espinazo relleno al horno
(Para 6 personas)

Ingredientes:

550 g de espinazo de res
150 g de atún en aceite (escurrido)
Aceitunas sin hueso
1 huevo
6 rebanadas de pan remojado en leche
Hierbas picadas (mejorana, salvia, albahaca, romero)
Aceite, sal y pimienta al gusto
Hilo blanco

Preparación:

En un recipiente, mezcla el atún, las aceitunas picadas, una cucharada de sal, media cucharada de hierbas picadas, huevo, sal, pimienta y pan de molde empapado de leche.

Revuelve hasta conseguir una mezcla homogénea para que rellenes el espinazo.

Enróllalo como taco y ve amarrando con el hilo de principio a fin. Acomódalo en un recipiente de vidrio y mételo en el horno.

Baña el rollo en aceite de oliva, programa el horno a 200 grados y deja el espinazo dentro aproximadamente unos 50 minutos.

Una vez que esté cocido, quítale el hilo, corta en rollos y sirve con una ensalada o sopa fría.

Huevos a la olla con verduras
(Para 4 personas)

Ingredientes:

4 huevos
Hinojo
1 ajo
4 zanahorias medianas
50 g de habas frescas
1 limón
Jengibre fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

Preparación:

Calienta el horno a 180 ºC.

Limpia el hinojo, córtalo finamente y ponlo a remojar en agua con hielo.

Desecha la cáscara del ajo, elimina la parte verde y córtalo en rodajas finas.

Pela y lava las zanahorias. Luego córtalas en círculos, ponlas a hervir en una cacerola con agua y sal, agrega el hinojo hasta que se encuentre en punto de ebullición. Deja que repose en un tazón.

En la misma olla de agua, agrega el ajo, las zanahorias y las habas frescas, sin cáscara.

Pasa las verduras a la taza, espolvoréalas con sal y pimienta blanca molida.

Sazona todo con un poco de jengibre fresco rallado, 2 cucharadas de jugo de limón y aceite de oliva.

En un tazón agrega una capa de verduras, sobre esta capa agrega un huevo con más verduras.

Hornea durante 7 minutos y sirve inmediatamente.

Papas al horno con ajo
(Para 4 personas)

Ingredientes:

400 g de papas
300 g de ajo
100 g de queso suizo Gruyere
25 g de mantequilla
Caldo de pollo
Sal

Preparación:

Pela las papas, lávalas y córtalas en trozos. Pela y corta en rodajas los ajos.

En un recipiente pon las verduras con una pizca de sal y revuelve bien. Ponlas en un recipiente que puedas meter al horno, agrega dos cucharadas de caldo y pon a cocer en el horno a 220 grados durante unos 30 minutos.

Corta el queso en tiras, unos 6 minutos antes de que finalice el tiempo, espolvorea sobre las verduras junto con la mantequilla.

Deja que las papas se doren un poco.

Sirve con su ensalada.

Pescado dorado
(Para 4 personas)

Ingredientes:

4 filetes de pescado
80 gramos de lechuga
150 gramos de hierbas
Cebolla
Apio
Perejil
Aceite de oliva
Ajo
Sal
Pimienta

Preparación:

Prepara los filetes. Lava las hierbas y lechuga, saltéalas juntas en un sartén con aceite de oliva, unos dientes de ajo ligeramente picados y sal.

Pon en el sartén los filetes de pescado, junto con una ramita de apio y deja que hierva.

Sirve el pescado con un poco de las hiervas, pon un poco de arroz de su preferencia y a comer.

Bolitas de queso al horno
(Para 4 personas)

Ingredientes:

1 taza de agua
75 gramos de mantequilla
1 taza de harina
1 tazas de queso mozzarella
2 huevos batidos

Preparación:

Coloca en una cacerola honda a fuego lento el agua, mantequilla, sal al gusto y deja hasta derretir.

Añade la harina y bate suavemente para formar una pasta, estará lista cuando no se pegue a la cacerola. Le agregas el queso y mezclas perfectamente.

Precalienta el horno a 200° C.

En una charola de horno, pon papel encerado y rocía con un poco de aceite en spray.

Con la ayuda de una cuchara de helado o sopera, toma de la mezcla y con tu manos moldea para formas bolitas del tamaño que lo prefieras, pueden ser grandes como albóndigas o pequeñas. Acomoda una al lado de otra en la charola.

Moja cada bolita con el huevo, ayúdate de una brocheta de cocina.
Lleva al horno y deja por 25 minutos, pero baja la temperatura a 180° C, para que se doren bien.

Pasado el tiempo, apaga el horno y deja que reposen unos 10 minutos adentro, eso hará que estén crujientes.

Sirve con un poco de cátsup o una ensalada.

¡Los niños estarán encantados con tu receta!

¡Buen provecho! ó
En alemán – Guten Appetit!
En italiano – Buon appetito!