Ensaladas fáciles y rápidas de preparar: 4 recetas ;)

Sin darle tanta vuelta, en esta ocasión hemos recopilado para ti 4 recetas para preparar ensaladas fáciles, rápidas de preparar y sobre todo ricas

 
Sí, nos encanta la pasta, los panes, las recetas donde el queso es el protagonista, pero también hay que elegir el camino del bien, aunque sea de vez en cuando. Te daremos 4 recetas para preparar ensaladas rápidas, sencillas y ricas. Lo mejor es que podrás acompañarlas con otros gustitos. ¡Ante todo los antojos!
 

Ensalada con rica salsa Mornay

Ingredientes:

1 lechuga romana

½ kg de cubos de jamón

5 limones

Sal al gusto
 

Para la salsa Mornay:

25 g de mantequilla

Crema

25 g de harina

300 g de leche

25 g de queso parmesano

2 yemas de huevo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lava la lechuga y desinfecta, sumerge las hojas en agua hirviendo, previamente salada y acidulada con una rodaja de limón. Escurrir cuando se encuentren al dente.

Para la salsa: prepara la salsa mezclando la mantequilla derretida con la harina y la combinación de la leche caliente, revolviendo al ras.

Cocina a fuego medio durante 10 minutos.

Retirar del fuego y mezclar la salsa con la mezcla de queso parmesano y la yema de huevo diluida en 2 cucharadas de crema.

Engrasar un molde para horno y poner dentro las hojas de lechuga.  Enrrolla las hojas y dentro ponles un poco de jamón.

Se cubren con la salsa y se dejan en el horno, a plena potencia, hasta que tomen un color marrón.

Sirve los rollitos y pon un poco más de salsa si te sobró.

Ensalada de arúgula y jitomate

Ingredientes:

Hojas de arúgula

20 tomates cherry

80 g. de queso parmesano

30 g. de piñones

30 g. de aceite de oliva extra virgen

Vinagre balsámico

Preparación:

Lava y separa bien las hojas de arúgula. Corta los jitomates por la mitad y déjalos escurrir.

Coloca en un sartén los piñones durante unos minutos hasta que se tuesten al gusto.

Acomoda en un plato las hojas limpias y secas de la arúgula y los jitomates, espolvorea sobre la ensalada el queso parmesano.

Distribuye los piñones tostados y sazona tu ensalada con la mezcla del vinagre y el aceite de oliva extra virgen.
 

Ensalada con pasta

Ingredientes:

320 gramos de pasta

300 gramos de tomates maduros

200 gramos de queso mozzarella

Albahaca

Aceite de oliva extra virgen

Sal

Pimienta

Preparación:

Hervir la pasta al dente en agua hirviendo con sal; escúrrela en una bandeja, agrégale una cucharada de aceite y deja enfriar.

Mientras tanto, lava los tomates, sécalos y córtalos en trozos y agrégalos en un recipiente grande.

Cortar en trozos del mismo tamaño el queso mozzarella y añade a los tomates. Combinar con una gran cantidad de hojas de albahaca, agrega el aceite de oliva y una pizca de sal.

Añade en el recipiente la pasta fría, mezcla todo bien, y agrega una pizca de pimienta.

Sirve el platillo.

Nidos de hojas de rábano

Ingredientes:

1 kilo de rábano

400g de brócoli

4 huevos

Aceite de oliva extravirgen

1 diente de ajo

Sal

Preparación:

Coloca las hojas verdes del rábano y déjalas en agua ligeramente salada hasta que estén bien cocidas y blandas.

Ponlas en una bandeja con una toalla de papel para secarlas más rápidamente.

Coloca en una cacerola, con un poco de aceite,  el brócoli y agrega el diente de ajo. Mientras tanto, haz un revestimiento de papel para cuatro moldes en un horno pequeño.

En cada plantilla, ayudándote con un tenedor, crea un nido de hojas de rábano y coloca los huevos con su cascarón. También coloca dentro de los «nidos» el brócoli recién cocido.

Precalienta el horno a 180 °C hasta que los huevos estén cocidos. Ya cocidos, quitas el cascarón y el platillo estará listo.

Si 4 no fueron suficientes, dejamos un bonus “Ensalada de Salpicón de pollo” -Dale clic aquí. Así que en total ya aportamos 5 recetas para tu compendio culinario de ensaladas fáciles y rápidas de preparar 😉

¡Buen provecho!