Pasta con crema y camarones

 
 
Muy elegantes con esta receta, una rica pasta con crema y camarones, quedará muy rica y todos van a querer un segundo plato. Elijan la pasta que les gusta, nosotros la haremos con tallarines, pero puede ser espagueti, tornillo, codito, o lo que les guste.
 

Necesitan:

 
2 paquetes de tallarines o espaguetis cocidos
500 gramos de camarones
3 dientes de ajo
3 tazas de crema ácida
1 puñado de perejil fresco finamente picado
2 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
 

Preparación:

 
Limpia los camarones, retira la cabeza, luego la cola y toda la cáscara restante. Con la ayuda de un cuchillo, retira también la tripa o intestinos.
 
En un olla, agrega agua agregamos el agua, las cáscaras de los camarones, un poco de sal y deja cocinar por uno 5 minutos o hasta que tome un color naranja, retira del fuego y pasa por un colador. Solo necesitas el caldito.
 
Calienta un sartén a temperatura media, agrega el ajo y deja cocinar unos 4 minutos. Agrega los camarones y deja cocinar unos minutos más. Vierte el caldo que dejaste enfriar, la crema ácida, una pizca de sal y pimienta, el perejil y deja cocinar unos minutos.
 
Cuando la preparación este lista, vierte la pasta y mezcla muy bien.
 
Sirve porciones generosas y a comer. Puedes espolvorear un poco de queso partisano, cotija y perejil.
 

¡Provecho!

 
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